ншаблит
Состав.
125 г муки, 250 г миндаля, 350 г сахара, 1 белок, 1/4 стакана воды.
Для смазывания и оформления: 100 г сахара, 50 мл воды, 50 г миндаля.
Приготовление.
Сахар залить водой, поставить на
слабый огонь, проварить 2-3 минуты,
чтобы сахар полностью растворился. Добавить взбитый белок, пропущенный через мясорубку миндаль и
варить на слабом огне, помешивая,
10-15 минут.
Снять с огня, остудить до комнатной
температуры. Затем, помешивая, небольшими порциями всыпать муку
и замесить тесто. Вымешивать 10-15
минут, до образования однородной
массы.
Переложить тесто в кондитерский
мешок с зубчатой насадкой диаметром 12-15 мм и отсадить на смазанный маслом и присыпанный мукой
противень в виде лепешек диаметром
4-6 см.
В центр каждой лепешки положить
по половинке миндаля.
Выпекать в нагретой до 170 С духовке 30-35 минут. Готовое печенье
слегка остудить и смазать сахарным
сиропом.
Приготовление сахарного сиропа: сахар и воду довести до кипения, проварить на слабом огне 1-2 минуты.
Продам сайт с доменом (armenianmenu.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com
