шакар-лохум
Состав.
Для теста: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 2/3 стакана молока, 2-3 г аммония или 1/2 ч. ложки соды, 1/4 ч. ложки шафрана.
Приготовление.
Сливочное масло тщательно растереть, добавить сахарную пудру и
продолжать растирать еще 7-10 минут. Помешивая, добавить шафран и
аммоний, влить молоко, перемешать,
всыпать муку и замесить тесто.
Готовое тесто разделить на куски
весом около 300 г, придать им форму батона. Выложить на смазанный
маслом противень и острым ножом
сделать глубокие надрезы наискосок. Выпекать в нагретой до 200 С
духовке 20-25 минут. Слегка остудить
и по надрезам разрезать на ломтики,
выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой.
Продам сайт с доменом (armenianmenu.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com
